Kip in gekruide tomatensaus

Uit Selamat Makan van Wouter F.P.H. Rademakers

Dit gerecht staat in een handomdraai te sudderen op het vuur. Uien fruiten met lekker veel kruiden, kip erbij en dan nog wat tomstenpuree, melk en water. Dat is alles. En vervolgens heb je je handen vrij om wat anders te maken of lekker te gaan zitten.

meer lezen

Rucola-paddenstoelenrisotto

Uit Delicious Editie 11, november 2018

Een recept van Janneke Philippi. 

Lekker met eendenborstfilet, entrecote of biefstuk. 


meer lezen

Pastinaaksoep

Uit Vega lekker van Danny Jansen en Patricia Snijders

Weer zo'n lekker recept uit Vega Lekker. Een heerlijk zachte, romige pastinaaksoep met shiitake en pittige olie. Wat een geweldig recept!


De pittige olie hebben wij vervangen door chili-olie die we nog hadden. Dat maakt dat deze soep nóg sneller op tafel staat. 


meer lezen

Gehaktballetjes van kip

Uit Sergio's Smaakmakers van Sergio Herman

Voorwoord van de auteur

Deze gehaktballetjes van kip zijn geïnspireerd op mijn bezoek aan Yard Bird in Hong Kong. Ik heb ze op een stokje van citroengras geregen, vervolgens gebakken en voor het ultieme fast-food gevoel ondergespoten met sriracha en Japanse mayo.

 

Heerlijk Boek

Het voorwoord van Sergio komt niet helemaal overeen met het recept van de gehaktballetjes. Je doet de stengel citroengras pas in het balletjes wanneer ze gebakken zijn. En dat is prima want zo geeft het een heerlijk subtiele smaak en geur af. 


meer lezen

Sergio's Smaakmakers

Sergio Herman

Inhoud kookboek

 

In zijn nieuwe thuiskookboek vertelt Sergio Herman je alles over 20 van zijn favoriete smaakmakers. Daarnaast leert hij je hoe je ze thuis kunt gebruiken om gerechten meer pit, scherpte, spanning, kracht of juist nuance te geven. 


meer lezen