Een lunchgerecht wat ook heel goed gemaakt kan worden als hapje of voorafje. 

Maak een kleine salade van asperges en avocado en stapel die vervolgens op een toastje gerookte zalm. 

Deze marinade voor spareribs is natuurlijk ook lekker met krabbetjes. Voor 1200 gram krabbetjes gebruikten wij maar de helft van de bouillon. De krabbetjes stonden net onder wat voldoende is en het inkoken tot een siroop duurt anders wel heel erg lang. 

We gebruikten daarbij wel 2 rode pepers, met zaadjes!

Bak de krabbetjes 20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 graden. Ze zijn dan heerlijk donker gekaramelliseerd en lekker plakkerig. 

Een makkelijke karamelsaus met sinaasappelsap. De sinaasappelsap maakt de karamel minder zoet. Combineer de saus met anijspoffertjes zoals in de Kerst-Foodies van december 2018 of zoals wij het hebben gedaan, met een flensje en vanille-ijs. 

Voorwoord van de auteur

Portobello's zijn gemaakt om te vullen. Dan kan natuurlijk met van alles en nog wat. Een leuk alternatief voor een gewone couscous of rijst is de bloemkoolcouscous. Tegenwoordig is dat helemaal hip en het smaakt lekker krokant en fris. Door extra smaakmakers als kruiden, nootjes en gedroogde cranberry's komen er nog meer textuur en smaak bij - een heel gezond en lekker alternatief. 

Voorwoord van de auteur

Deze heerlijke pastei is simpelweg perfect. Elke hap zit vol malse kip en pittige groenten en heeft een verfijnde romigheid die je van een traditionele pastei verwacht. Deze pastei geeft me de neiging om cowboylaarzen aan te trekken en heel hard 'Yee-ha' te roepen.