koken & tafelen algemeen

Hugo's stoofvlees

Uit het Leffe Kookboek

Leffe Biertip

De zoete karameltonen van Leffe Bruin ondersteunen op sensationele wijze de smaak van het vlees.


meer lezen

Rafanata

Uit Jamie kookt Italië

Voorwoord van Jamie Oliver

De naam van dit recept is afgeleid van het woord rafano, dat mierikswortel betekent, het belangrijkste ingrediënt uit dit recept. Snijd de koek in puntjes een serveer ze als hapje, als onderdeel van een borrelplateau of, zoals ik vaak doe, als bijgerecht bij gegrild of gebraden vlees. In combinatie met een frisse kruidensalade heb je een perfecte lunch voor vier geluksvogels. 


meer lezen

Oosterse schnitzels met ingemaakte komkommer

Uit Delicious. Elke dag bijzonder!

Voorwoord

Geef je ultieme doordeweekse maaltijd een Aziatische draai. De pittige saus smaakt heerlijk bij kip- of runderspiesjes. 

 

Maak zelf vers broodkruim: snijd de korstjes van 4 sneetjes witbrood en laat 30 minuten drogen in de oven op 150 graden. Even afkoelen en fijnmalen.

 

Verder hebben wij veel minder mayonaise gebruikt dan in het recept staat, maar 2 eetlepels. Dat was écht voldoende.


meer lezen

Delicious. Elke dag bijzonder!

meer lezen

Vis uit blik 2

meer lezen

Stroganoff van gemengde paddenstoelen

Uit Slow Cooked Vega van Katy Holder

Voorwoord van de auteur

Hoewel een Stroganoff oorspronkelijk met vlees wordt bereid, is deze stevige vegetarische versie misschien wel lekkerder. Neem indien mogelijk paddenstoelen die rijk aan smaak zijn zoals de portobello. 

 

Wij maakten deze Stroganoff in de multicooker. Superhandig omdat die ook een bakstand heeft. Eerst even de sjalotjes en daarna ook de paddenstoelen aanbakken op de bakstand en daarna ga je over op de slowcook stand. Hoe makkelijk kan het zijn.


meer lezen