Saladebowl met zoete aardappel en kurkumadressing
Uit Salade in 6 stappen
Kipballetjes tajine
Uit de keuken van Fatima
Voorwoord van de auteur
Heb jij een tajine in de keuken staan die je bijna niet gebruikt? Vanaf nu wel! We trappen af met deze simpele, maar o zo lekkere kipballetjes tajine. Staat binnen dertig minuten op tafel en de ingrediënten zijn vrij simpel.
Remouladesaus, roquefortcreme en kippenlever-cognacmousse
Uit Masterclass Dips van Ramon Brugman
Voorwoord van de auteur
Remouladesaus is een Franse saus op basis van mayonaise. Hij wordt veel gegeten bij gebakken vis.
Roquefort is een rauwmelkse blauwaderkaas die ook wel de koning van de blauwaderkazen wordt genoemd. De kaas maakt deze dip lekker pittig.
Het recept van kippenlevermousse is heel lekker. Het smaakt een beetje naar paté maar dan wat romiger.
Maak-je-groentela-leeg-curry
Uit We love groente van Janneke Vreugenhil
Voorwoord van de auteur
Een curry is het ultieme gerecht om je groentela in leeg te kieperen. Of het nu een halve courgette is, een handvol verschrompelde worteltjes, een netje vergeten spruiten of een verweesde broccolisteel, met behulp van een paar goedgekozen specerijen blaas je er zo weer nieuw leven in. Als je wilt kun je op het laatst zelfs een restje gare groenten toevoegen, maar doe dat alleen als ze zijn bereid zonder al te veel smaakmakers. Een curry moet ook weer geen kermis worden.
