Voor vier personen
Bereiden totaal: 20 minuten.
Zoetzure saus
3 el tomatenketchup
1 el rijstazijn
80 ml water
2 tl worcestersaus
3 el suiker
1 tl aardappelzetmeel
Tjaptjoi
1 groene paprika
1 rode puntpaprika
1 ui
2 teentjes knoflook
1/2 komkommer
1 courgette
zonnebloemolie
1 el sesamolie
200 g worteljulienne
Zoetzure saus
Breng in een pan de tomatenketchup, rijstazijn, het water, de worcestersaus en suiker aan de kook.
Meng het aardappelmeel met het water tot een papje, voeg toe aan de saus en laat circa 2 minuten doorkoken tot de gladde saus de dikte van yoghurt heeft.
Tjaptjoi
Halveer de paprika's in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in reepjes.
Pel de ui, snijd hem in vieren en vervolgens in dunne plakken. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
Snijd de komkommer en courgette in dunne reepjes.
Verhit een scheutje olie in een wok en wok de paprika, ui en knoflook circa 2 minuten op hoog vuur.
Voeg de sesamolie, worteljulienne, komkommer en courgette toe en wok nog 2 minuten.
Giet de saus over de tjaptjoi en serveer.
Wokking lekker
Mensen koken steeds meer met verse ingrediënten, maar tegelijkertijd is het elke dag weer een uitdaging om die maaltijd zo snel mogelijk op tafel te zetten. Daar heeft Danny Jansen dé oplossing voor: wokken! Wokken is ........
Lees verder voor meer informatie en recepten.
Geef een reactie
Het emailadres wordt niet gepubliceerd.