Uit Selamat Makan van Wouter F.P.H. Rademakers
Dit gerecht staat in een handomdraai te sudderen op het vuur. Uien fruiten met lekker veel kruiden, kip erbij en dan nog wat tomstenpuree, melk en water. Dat is alles. En vervolgens heb je je handen
vrij om wat anders te maken of lekker te gaan zitten.
Ingrediënten voor 4 personen
600 g kip in kleine stukken
1 tl trassi
3 grote uien, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 spriet sereh
1 tl ketoembar
1 el sambal
1 blikje tomatenpuree
1 kopje melk
1 kopje water
Wrijf de stukken kip in met zout, peper en nootmuskaat. Fruit dan in wat olie de trassi, uien, knoflook, sereh, ketoembar en de sambal. Zijn de uien bruin, dan de kip erbij en het mengsel bruin laten worden. Voeg Daan en kopje melk en water toe. Daarna de tomatenpuree. Alles goed doorroeren en op een klein vuur nog 30 minuten laten sudderen.
Geef een reactie
Het emailadres wordt niet gepubliceerd.