Uit het Leffe Kookboek
Leffe Biertip
De zoete karameltonen van Leffe Bruin ondersteunen op sensationele wijze de smaak van het vlees.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg runderlappen
1 winterpeen
2 uien
2 tenen knoflook
30 g boter
3 el bloem
2 blaadjes laurier
4 kruidnagels
2 takjes tijm
3 el appelstroop
200 ml runderbouillon
1 flesje Leffe Bruin
Bereiding
Snijd de runderlappen in blokjes en meng dit met zout, peper en bloem.
Snipper de ui en de knoflook en fruit ze in de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de runderlappen toe.
Voeg de in blokjes gesneden winterpeen samen met de laurier, kruidnagel en tijm toe.
Als het vlees dichtgeschroeid is, voeg de stroop toe en giet dan de Leffe Bruin langs de binnenkant van de pan bij het vlees. Laat het geheel langzaam sudderen.
Controleer of de stoof niet te droog is en voeg anders een scheutje bouillon toe. Laat minimaal 2 uur (liefst langer) op een laag vuurtje stoven.
Tip: Serveer het stoofvlees met verse patat en mayonaise.
Leffe Kookboek
Geef een reactie
Het emailadres wordt niet gepubliceerd.