4 personen - 15 minuten
salade
Ingrediënten
- 150 g mayonaise
- 2 el kappertjes op azijn, uitgelekt, gehakt
- 1 el fijngeraspte Parmezaanse kaas + extra voor erover
- sap van 1 citroen
- 1 kleine teen knoflook, fijngehakt
- 4 zachtgekookte eieren, gepeld, gehalveerd
- 2 courgettes, in dunne schijfjes
- 1 krop botersla, blaadjes gescheurd
- 4 sneetjes stokbrood, geroosterd
Bereiden
Meng de mayonaise, kappertjes, Parmezaanse kaas, het citroensap en de knoflook met een beetje zout en peper in een kom. Verdeel de eieren, courgette, slablaadjes en het stokbrood over 4 kommen. Sprenkel de dressing erover en serveer met wat extra Parmezaanse kaas.
Kookboek
Geef een reactie
Het emailadres wordt niet gepubliceerd.