Caesarsalade met courgette

4 personen - 15 minuten

salade

Ingrediënten

  • 150 g mayonaise
  • 2 el kappertjes op azijn, uitgelekt, gehakt
  • 1 el fijngeraspte Parmezaanse kaas + extra voor erover
  • sap van 1 citroen

 

  • 1 kleine teen knoflook, fijngehakt
  • 4 zachtgekookte eieren, gepeld, gehalveerd
  • 2 courgettes, in dunne schijfjes
  • 1 krop botersla, blaadjes gescheurd
  • 4 sneetjes stokbrood, geroosterd

 


Bereiden

Meng de mayonaise, kappertjes, Parmezaanse kaas, het citroensap en de knoflook met een beetje zout en peper in een kom. Verdeel de eieren, courgette, slablaadjes en het stokbrood over 4 kommen. Sprenkel de dressing erover en serveer met wat extra Parmezaanse kaas. 

Kookboek

Delicious. Elke dag bijzonder!

Delicious.Magazine

 

Lees verder


Geef een reactie

Het emailadres wordt niet gepubliceerd.

Opmerking: De met * gemarkeerde velden zijn verplicht.