Auteur: Steven Raichlen

Uitgever: Karakter Uitgevers

Bindwijze: Hardcover

Pagina's: 304

ISBN: 9789045209371

Uitgave: juni 2016

Prijs: € 24,99

Rook

Inhoud kookboek

In zijn langverwachte nieuwe boek Rook! neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich uitsluitend op het roken van gerechten - van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variëren in verschillende rooksmaken, hoe je verschillende barbecues en rookkasten kunt gebruiken en dat de mogelijkheden voor gerookte gerechten eindeloos zijn, denk aan cheesecake, room, mayonaise, boter en ijs.

 

Ga voor meer informatie of bestellen naar Bol.com



Recepten uit Rook


Nog geen recepten